第04版:品牌 上一版3  4下一版
   
 
标题导航
京报网首页 | 版面导航 | 标题导航  
2015年08月03日 星期一
3 上一篇 放大 缩小 默认
京华茶叶 65年,还是那个味

    ■本报记者 陈艳红

    “喝好茶,选京华”这不仅是句广告语,更是百姓60多年来对中华老字号品牌——京华茶叶的忠诚和信任。“喝了一辈子花茶,只有京华茶叶还是原来那个味,特有的香味。”70多岁的张大爷每次都约上几个好友,一同到位于马连道茶业街的京华茶叶一号店买茶。

    作为中国茶叶的第一个商标,不仅在北京家喻户晓,而且在全国也赫赫有名。“懂行”的人会告诉你,如果一场茶叶品评会没有京华茶叶参加,那么其权威性就会大打折扣。雄厚的人才、技术优势,始终如一的高品质,诚信经营的态度……无论商海如何变幻,京华茶叶凭着这些独特的优势,65年来始终在茶叶市场尤其是花茶市场占据着重要一席。从亚运会到奥运会,从五星级宾馆到百姓家中,从国内到国外……如今,京华茶叶依旧香飘四海。

    京华茶业带火马连道一条街

    北京二商京华茶业有限公司的前身是1950年成立的中国茶叶公司北京营业处,之后又先后更名为“北京市茶叶加工厂”和“北京茶叶总公司”,直到今天的 “北京二商京华茶业有限公司”(简称“京华茶业”)。不管名称如何变化,但半个多世纪的茶香味道依旧醇厚。

    从建国初期直到上世纪90年代末,“京华”品牌一直垄断着整个华北、东北的茶叶市场,如今的张一元、吴裕泰等知名茶企也都是从“京华”茶叶进货。更重要的是,“京华”是马连道茶叶第一街的形成之基、立市之源,是马连道茶叶街发展之“魂”,壮大之“本”。

    在茶业行里,有一个说法:“先有北京茶叶总公司,后有马连道茶叶一条街”。 

    1950年-1956年公私合营后,北京46家老茶庄糅为一体,各大私有茶行的技术人员、生产设备及经营网点都聚集于此,使其全面继承了北京的茶文化、茶历史和茶技术,并具备了将多地优势结合在一起的能力:茶叶拼配集众家之长,让口味更醇、更香,所以得到北方消费者喜爱。早在计划经济时代,当年的茶叶总公司就是中央、各部委茶叶专供及北京地区茶叶专营、专管之地,同时负责“三北”地区的茶叶供应,曾创下年销茶叶16万担、年销售额近3亿元的辉煌业绩,并首开中国袋泡茶先河,在全国茶叶行业稳坐头把交椅。

    如今在茶商云集的马连道茶城,人们也许会感叹企业坐拥一块宝地,但事实上,早在60多年前,公司所在的马连道还只是北京一个小有名气的库区,南北茶商也因为这个库区的存在而在马连道聚集。

    随着茶叶市场的开放,在茶叶总公司的带动下,马连道开始因为茶叶交易变得车水马龙。背靠大树好乘凉,渐渐地,来自五湖四海的茶商开始在马连道扎堆开店,这个库区就成功地转型为全国最大的茶叶街。

    从库区到专业的茶交易市场,从北京茶叶总公司更名为京华茶业有限公司,在一次次的战略调整中,企业推动着马连道茶业街的繁荣和升级,形成北方茶叶市场最大的集散地,并最终成为闻名全国的中国茶业第一街。

    老北京茉莉小叶花茶回归“魂”不变

    如果说京华茶业是马连道的头号主角,那么老北京茉莉小叶花茶则是京华茶业的当家花旦。

    “脚下一双趿拉板儿,茉莉花茶来一碗儿。灯下残局还有缓儿,动动脑筋不偷懒儿。”这是老北京人品饮花茶的场景,更是一幅老北京风韵无穷的市井生活画卷。

    北京人爱喝茉莉花茶,尤其钟情老北京茉莉小叶花茶,迷恋其鲜灵的香气,醇厚的滋味。但许多顾客反映,为什么市场上销售的老北京茉莉小叶花茶感受不到原来的味?

    原来,并非用叶子小、条形细的茶叶加工成茉莉花茶就是老北京茉莉小叶花茶。正宗的老北京茉莉小叶花茶讲究“珠兰打底,徽坯苏窨”,制作成本很高。据京华茶业的专家技师介绍,首先,茶坯选料考究,要选用浙江、江苏、安徽三省交界,环太湖周边一带的上等春茶烘青做茶坯原料。其次是“珠兰打底”的独特工艺,老北京茉莉小叶花茶的第一道工序不同于其它茉莉花茶用玉兰花打底,而是必须用珠兰花打底,以保持茶汤的厚度,香气的浓度和持久性。另外是“间歇窨制”的传统工艺,七窨一提。以这种独有的传统工艺加工成的老北京茉莉小叶花茶才能做到茶香和花香的最佳结合,并具有“香气鲜灵,滋味醇厚,经久耐泡”的独有品质。

    但由于历史原因,小叶花茶曾出现历史断代,为了京城百姓能重新喝上老北京茉莉小叶花茶,京华茶业组织专家详细了解其外形、内质特点,寻找原料和探究制作工艺,同时派专业技术人员奔赴江苏考察窨制技术,深入浙江、苏州、安徽茶区进行考察,终于使其重现市场,在京华茶庄各门店上架销售。

    “就是这个味。”京华小叶花茶重新上市后得到消费者的一致认可。

    品质,诚信,是老国企的生命,产品质量自然被放在第一位。凡是涉及商品质量的问题都是一丝不苟地解决,一点也不马虎。就以进货检验的理化指标来说,每批茶叶都要送到北京市茶叶质量监督检验站去做检验,不合格的茶叶一律不进厂,生产的产品每批都要进行多次感官审评,审评合格的产品才能销售。为解决感官审评中的不确定性,京华茶业公司成立了有7位中高级职称的技术人员组成的评审领导小组,采用“密码”审评、质量一票否决制等方法,把准商品质量关。

    创新 老品牌焕发新活力

    从单纯的茶叶批发商转型为批发零售商,现在,京华茶业公司已集茶叶种植、加工、拼配、包装、连锁经营、茶文化创意产业及专业市场经营、大宗农副产品交易等多种业态于一身,形成较完备的产业链。京华茶业人说:“往日的辉煌是今天走向复兴的动力,老字号的创新发展一直在路上。”

    为把控源头,为百姓提供放心的产品,京华茶业公司在世界自然与文化遗产保护区——闽北武夷山地区建立了千亩高山无公害茶园和高山有机茶园,可以稳定供应高品质的高山有机绿茶和无公害茉莉花茶。同时在福建、浙江、江苏、安徽、湖北、湖南、广西等茶叶主产区建有多个茶园基地。

    为畅通渠道,为百姓提供丰富的茶品,京华茶业在探索中创新发展,不但在马连道茶叶街上拥有京华茶业大世界、北京国际茶城、京华沅茶叶市场三个专业茶叶交易市场,市场面积超过5万平方米,汇聚了全国各地600多家茶商。还在北京、河北、辽宁、内蒙古、吉林、山西等地设有40多家门店、20多家经销商;在天猫、京东、1号店等大型电商平台上设有店铺。除此之外,京华茶叶还不断创新推出新品,升级换代的京华第二系列袋茶,主打富硒茶系列产品。目前,京华茶业生产、销售的茶叶品种已达300余种,茶具500多种。中秋节前,其近期研制的昔归普洱茶系列也将面市。

    一系列创新,让京华茶叶这一老品牌重新焕发出勃勃生机,近几年,京华茶业取得了平均每年增长20%的销售业绩。

    在扩张发展的同时,京华茶业还把着眼点放在挖掘京华历史、融合茶文化的工作上,其在业内率先引入文化思维,打造了文化创意产业项目“京华茶业大世界”,并在其四层建立了以“弘扬中国茶文化”为主题的北京茶叶博物馆,拟于年底开馆迎客。

    文化,将引领老企业走向更远。

    ■企业/供图

3 上一篇 放大 缩小 默认

北京日报报业集团简介 | “京报网”简介 | 新闻发展总公司 | 新闻人才中心 | 北京日报广告 | 北京晚报广告 | 京报网广告

本网站所有内容属北京日报报业集团所有,未经许可不得转载  技术支持:北京拓尔思信息技术有限公司